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H 長崎県 壱岐産かさご 1kg(2〜5匹)がしら アラカブ ぼっか 産地直送 鮮魚 お取り寄せ

1050円

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かさごとは・・・
古くは惣菜魚の類でしたが徐々に漁獲量が減って値段が高騰。 最近では魚屋やスーパーではあまり見ることができない高級魚です。

トゲとゴツゴツした武骨な見かけの白身魚
外見とは裏腹に中身は白く美しく味わいも上品。 時期を問わず美味しい魚ですが、春から夏にかけて身が締まり、ふっくらと脂がのって特に美味しい時期です。

召し上がり方
■煮つけ
かさごの定番料理。脂は乗っているが淡白な白身魚なのでやや濃いめの味付けで じっくり煮てこってりと仕上げるのがポイントです。

■お刺身・にぎり寿司
1尾あたりの歩留まりが悪く贅沢な食べ方ですが 透明感のある白身で旨味がありプリプリとしたなめらかな食感です。

■塩焼き・唐揚げ
塩焼きは皮目の香りが上品で旨みがあります。
また唐揚げは二度揚げすると骨まで香ばしく食べられます。

■みそ汁
塩焼きやお刺身にしたあとのアラ(内臓や骨)からいい出汁がでるので味噌汁をお楽しみください。
漁師さんは身も豪快にぶつ切りにし肝をすりつぶして味噌汁にします。

商品詳細

内容量:1kg前後(2〜5尾※サイズにより異なります)
原産地:長崎県壱岐島
賞味期限:冷蔵3日程度(お刺身は2日後まで)










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